金柑ジャム

気候温暖化のためか、ここ数年で金柑の甘さが格段に向上している。しかし、梅と一緒で時期が来ると大量になるので実際に食べられる量はわずかであり、勿体無いと感じてました。

そこでクックパットに金柑ジャムのレシピがあったのでチャレンジします。

目標はこちら。

では、はじめますか・・・・・

・原料 金柑多数

・水で煮ます。

・皮と身を分離し種を取り出します。こういった細かい作業は子供にやらせるのが吉です。

・細かくきざみます。

・弱火で煮ます。1/3〜1/4程度の砂糖を加えて出来上がり。

・瓶に詰めればマーマレード風の金柑ジャムの出来上がりです。

・朝食のヨーグルトにのせると柑橘系のいい香りがします。